|
Kabeljauw Van Leintje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel fijngehakte kappertjes, 1 theelepel citroensap, 4 kabeljauwmoten van 200 gram, 4 pomodori tomaten, peper, zout, veldsla en geraspte rauwe rode (bos)biet
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de peterselie door de olijfolie. Voeg de kappertjes en het citroensap toe en breng op smaak met peper en zout. Dep de kabeljauwmoten goed droog en stoom ze gaar in 12 minuten.
Snijd ondertussen de tomaten in blokjes, en meng deze door de vinaigrette. Leg de vis op de voorverewarmde borden en schep de vinaigrette erover. Smullen!
|
|
|